Valkosuklaa-mansikkakakku

Tämä on herkkua... Yksinkertainen, nopea ja helppo ohje, ja ehdottomasti yksi suosikeistani! Alkuperäisen ohjeen löysin on Kinuskikissan blogista (www.kinuskikissa.fi), ja tätä herkkua olen tehnyt monilla erilaisilla sovelluksilla, kuten vadelma- tai karpalokoristuksilla. Tuoreet mansikat sopivat ehkä parhaiten mielestäni tähän kakkuun, vaikka kyllä hapan karpalokin tuo makua ihanasti. Valmistukseen menee aikaa 30-45 minuuttia.

Pohja:
200g Digestive-keksejä
100g voita

Täyte:
3 dl kuohukermaa
200g creme fraichea
1 kananmunan valkuainen
250g valkosuklaata
5 liivatelehteä
0,5 dl vettä

Koristeeksi:
tuoreita mansikoita
sitruunamelissan lehtiä

Murenna keksit muruksi ja lisää sulatettu voi joukkoon. Sekoita ja kaada irtopohjavuokaan. Painele hieman, mutta älä liikaa jotta pohjasta ei tule liian kova.
Täytettä varten vaahdota kerma ja lisää creme fraiche siihen. Vatkaa sitten valkuainen kunnolla vaahdoksi ja lisää seokseen. Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa, ja lisää sekin seokseen. Kiehauta pieni vesimäärä, puristele liivatteista liika vesi pois ja sekoita veteen. Lisää liivate-vesi täytteen joukkoon ja sekoita. Kaada lopuksi täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa hetken aikaa. Kun kakku on hieman hyytynyt, koristele. Jatka hyydyttämistä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään asti.

Perunarieskat eilisistä muusin jämistä

Tämä on ehkä maailman helpoin ja nopein ohje! Kaapista ei tarvitse löytyä kuin edellisen päivän perunamuusin jämät, yksi kananmuna sekä jauhoja. Herkullista iltapalaa, ja itse olen tehnyt näitä joskus myös kiireettöminä sunnuntai-aamuina. Valmistusaika kun on huimat 10 minuuttia plus paistoaika, niin heräämisestä puolen tunnin kuluttua on kahvin kanssa tarjolla tuoretta rieskaa.

Pellillinen (8-9 kpl):

3-4 dl perunamuusia
1 muna
2-3 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

Vatkaa muna muusin joukkoon, lisää suola ja jauhot. Nostele löysästä taikinasta pellin päälle kasoja, ja painele kasat pyöreiksi rieskoiksi jauhotetuin käsin. Pistele haarukalla reikiä ja paista 250 asteessa niin että rieskat saavat hieman väriä, n. 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpiminä oikean voin kanssa.

Miun eka kirjotus

Idea blogin aloittamisesta on kummitellut mielessäni jo pitkään. Viimeinen tuuppaisu tietokoneen suuntaan kävi, kun katselin kohoavaa reseptipinoani ja mietin, milloin ehtisin käydä läpi ja järjestää sen. Kaapistani löytyy nimittäin viikottain muutamalla lappusella kasvava reseptipino, ja kaikista lappusista ei löydy edes leivonnaisen nimeä. Olen etsinyt netistä jonkun leivontaohjeen ja kopioinut sen käsin nopeasti jonkun vanhan kirjekuoren taakse ja sen jälkeen tarvittaessa muokannut ohjetta oman maun mukaiseksi, mutta esimerkiksi leivonnaisen nimeä en ole jaksanut kirjoittaa ylös. Tarkoitukseni oli siis siirtää reseptini koneelle, ja lukemattomia blogeja läpikäyneenä mietin, että nettiin mahtuisi varmasti vielä yksi.

Itselleni ruoanlaitto on tärkeä harrastus. Leipominen on asia erikseen, ja siitä voisin jopa käyttää sanaa intohimo. Kokkaillessa en kovinkaan usein leiki hienoilla raaka-aineilla tai gourmetmaisilla makuyhdistelmillä, vaan oman maun mukaisesti valmistettu kotiruoka ja muutamat spesiaalit viikonloppuaterioiksi riittävät toistaiseksi tässä huushollissa.

Olemme puutarhuri-puolisoni kanssa kasvattaneet tänä kesänä omalla pikkupihallamme joitain vihanneksia ja yrttejä, joten viherpeukalointi liittyy meillä ruoanlaittoon läheisesti, ainakin kesäisin. Oman maan salaatti on aina paremman makuista kuin kaupasta ostettu. Puolisoni on myös intohimoinen chilien kasvattaja ja tämä näkyy tulisuutena kokkailussa.