Tämä on herkkua... Yksinkertainen, nopea ja helppo ohje, ja ehdottomasti yksi suosikeistani! Alkuperäisen ohjeen löysin on Kinuskikissan blogista (www.kinuskikissa.fi), ja tätä herkkua olen tehnyt monilla erilaisilla sovelluksilla, kuten vadelma- tai karpalokoristuksilla. Tuoreet mansikat sopivat ehkä parhaiten mielestäni tähän kakkuun, vaikka kyllä hapan karpalokin tuo makua ihanasti. Valmistukseen menee aikaa 30-45 minuuttia.
Pohja:
200g Digestive-keksejä
100g voita
Täyte:
3 dl kuohukermaa
200g creme fraichea
1 kananmunan valkuainen
250g valkosuklaata
5 liivatelehteä
0,5 dl vettä
Koristeeksi:
tuoreita mansikoita
sitruunamelissan lehtiä
Murenna keksit muruksi ja lisää sulatettu voi joukkoon. Sekoita ja kaada irtopohjavuokaan. Painele hieman, mutta älä liikaa jotta pohjasta ei tule liian kova.
Täytettä varten vaahdota kerma ja lisää creme fraiche siihen. Vatkaa sitten valkuainen kunnolla vaahdoksi ja lisää seokseen. Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa, ja lisää sekin seokseen. Kiehauta pieni vesimäärä, puristele liivatteista liika vesi pois ja sekoita veteen. Lisää liivate-vesi täytteen joukkoon ja sekoita. Kaada lopuksi täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa hetken aikaa. Kun kakku on hieman hyytynyt, koristele. Jatka hyydyttämistä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään asti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti