Kesäiset hampurilaiset

Kotitekoisista hampurilaisista ei voi edes puhua samassa lauseessa pikaruokaloiden mössöllä täytettyjen lätysköiden kanssa! Paras maku hampurilaisiin tulee, jos tehdään kaikki mahdollinen itse sämpylöistä lähtien. Tämä ohje on kuitenkin kaupan sämpylöistä, ja pihvikin on kanafile itse tehdyn jauhelihapihvin sijaan. Myös itse tehty kasvispihvi sopii mainiosti hampparin väliin.

Salaattimaamme alkaa olla kohta jo "ylikypsä", joten piti keksiä jokin ruoka mihin salaattia voisi käyttää paljon. Myös omille kesäkurpitsoille piti keksiä käyttöä. Vihersalaattia on tullut syötyä niin paljon, että halusin jotain muuta, jotain "kunnon ruokaa". Niinpä sain idean grillata hampurilaisia, ja grillailu-päiväksi päätettiin lauantai. Lauantaina sitten satoi tietenkin vettä, joten tavallisia uuni-hampurilaisia näistä sitten tulikin. Salaatin lisäksi omalta kasvimaalta tähän on käytetty kesäkurpitsaa, ja marinadin yrtit ovat myös itse kasvatettuja. Marinadi kannattaa muuten valmistaa hyvissä ajoin, jotta maut ehtivät imeytyä.

Yhteen hampurilaiseen tulee:

1 iso sämpylä
1 kanafilepihvi (halkaisin pihvit kahteen osaan, koska ne olivat liian paksuja)
cheddarjuustoa
uutta sipulia
tomaattia
salaattia
kesäkurpitsaa
hampurilaiskastiketta

Marinadi kanoille:
ruokaöljyä
persiljaa
4 valkosipulinkynttä
ruohosipulia
pari chiliä

Valmista ensin marinadi esim. edellisenä iltana. Hienonna yrtit, chilit ja sipulit, ja sekoita ne öljyyn. Laita kanapihvit marinadiin ja anna maustua jääkaapissa. Kannattaa käyttää pussia, jotta marinadin vahvat maut eivät tartu muihin ruokiin jääkaapissa.

Viipaloi kesäkurpitsasta n. puolen sentin paksuisia viipaleita. Asettele viipaleet siivilän päälle ja ripottele suolaa niihin. Näin kesäkurpitsoista lähtee ylimääräinen vesi pois, ja niistä tulee paistettaessa mukavan rapeita. Paista kanapihvit kypsiksi ja tämän jälkeen paista pannulla muutama minuutti sipulia sekä kesäkurpitsoja siten, että ne saavat vähän väriä. Paahda halkaistuja sämpylöitä uunissa 150 asteessa sen aikaa, että ne rapeutuvat hieman. Kokoa sitten hampurilainen: Alimman sämpylänpuolikkaan päälle salaatti ja sipulit, sitten kanapihvi jonka päälle cheddar-viipale, tämän päälle kesäkurpitsat ja tomaatti sekä kastike. Kansi päälle ja syömään.