Mikkelistä saatavaa Siiskosen kauraleipää ei voita mikään! Leipä on pitkän välimatkan vuoksi harvinaista herkkua, joten se maistuu joka kerta vieläkin paremmalta kuin muistin. Olen silloin tällöin yrittänyt taltuttaa kauraleivän himoa omilla tekeleillä, mutta tätä Siiskosen savolaista herkkua eivät uunituoreet omat leivätkään kyllä voita! Yrityksen puutteesta ei voi kuitenkaan syyttää. :) Tässä yksi simppeli hieman makeahkon kauraleivän ohje.
2 leipää:
5 dl lämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
0,5 dl siirappia
n. 3 dl kaurahiutaleita
n. 6-7 dl hiivaleipäjauhoja
0,5 dl öljyä
Sekoita veteen hiiva ja suola. Lisää siirappi ja kaurahiutaleet, sekoita. Lisää hiivaleipäjauhoja vispilällä sekoittaen. Alusta loput jauhot käsin taikinaan, lisää lopuksi öljy ja anna taikinan kohota liinan alla vajaa tunnin. Leivo sen jälkeen limpuiksi, ja kohota ne vielä pellillä ennen uuniin menoa. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja paista leipiä n. 5 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä 200 asteeseen ja paista n. puoli tuntia. Anna jäähtyä ja tarjoa tuoreena.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti