Mustikka-aika on käsillä! Mikään ei ole niin mukavaa kuin istuskella mustikkamättäällä ja kerätä noita lähimetsän todellisia superfoodeja. Tässä tämän kesän ensimmäinen mustikkaleivonnainen, johon lisäsin myös mansikoita. Hiukkasen piirakka paloi reunoilta, joten paistamisen loppuvaiheessa kannattaa laittaa folio piirakan päälle.
Pohja:
150 g voita
1,5 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
Mustikoita ja mansikoita
1 purkki rahkaa
1 muna
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada taikinan joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Levitä voideltuun piirakkavuokaan. Kaada marjat pohjan päälle. Sekoita rahkan joukkoon muna sekä sokerit ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti