Sunnuntai-illaksi täytyy aina kehitellä jotain hyvää naposteltavaa. Tänä sunnuntaina se oli cocktail-leipäset kolmella eri täytteellä. Katkaraputäyte oli isännän toive, sienitäyte itselleni ja tomaattitäyte ihan vain kokeilu.
Paahtoleipää (meillä juustopaahtoleipää, mikä kävi tosi hyvin)
Sienitäyte:
Tuoreita sieniä (kuivatut/pakastetutkin käyvät)
2 sipulia
4 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 valkosipulinkynttä
suolaa
valkopippuria
Paista pilkottuja tuoreita sieniä pannulla ilman rasvaa, kunnes niistä on haihtunut suurin vesi. Lisää sitten rasvaa ja pilkottu sipuli. Kuullota sipuleita ja sieniä hieman, lisää sitten kermat. Kiehauta kerma, ripottele vehnäjauhot sekaan ja sekoittele. Lisää lopuksi valkosipulisilppu ja mausteet. Anna jäähtyä.
Katkaraputäyte:
n. 100-150 g katkarapuja
1 purkki ranskankermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä
2 rkl sitruunamehua
suolaa
tuoretta tilliä
Anna katkarapujen sulaa huoneenlämmössä siivilässä. Sekoita ranskankerma ja tuorejuusto. Lisää sitruunamehu, hienonnettu tilli, mausteet ja lopuksi sulaneet ja valuneet katkaravut. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
Tomaatti-sipulitäyte
1 sipuli
3 tomaattia
kourallinen tuoretta basilikaa
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Pilko sipulit ja tomaatit pieneksi. Hienonna basilika ja lisää joukkoon. Kaada sekaan oliiviöljy sekä mausteet. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
Paahda leivät rapeiksi ja anna jäähtyä. Leikkaa leipäpalat halki kolmioiksi ja laita täytettä sopivasti päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti