Mokkapaloja tein lapsena usein, ja ne ovat olleet vakiotarjottavaa kaikennäköisissä kekkereissä. Vaikka nykyisin tulee leivottua tosi usein, en tätä perinteistä herkkua ole tehnyt vuosikausiin. Tässäpä siis oma versioni mokkapaloista. Ohjeesta tulee yksi uunipellillinen.
Pohja:
300 g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
2,5 dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja
6 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
Kuorrutus:
150 g voita sulatettuna
n. 8 dl tomusokeria
1,5 dl vahvaa kahvia
6 rkl kaakaojauhetta
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten samalla. Yhdistä kuivat ainekset ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Tasoita lastalla ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään tasaiseksi ja anna jähmettyä.
Kumoa pohja jäähtyneenä ylösalaisin leivinpaperille. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele esim. nonparelleilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti