Nimiäistarjoilut

Pienen Aarnin nimijuhlia vietettiin viikko sitten. En jaksanut kokeilla mitään uusia kakkureseptejä, joten mentiin vanhoilla hyväksi havaituilla kakkusilla. Tein juhliin suklaakakkua mokkatäytteellä (kakku ilman chiliä) sekä tämän kinuskikakun mutta täytteeksi laitoin kauden mukaisesti punaisia ja mustia viinimarjoja, joita kasvaa äitini pihalla paljon. Suklaakakun koristeena on marsipaanikuorrutus sekä -tossut, jotka tein tämän ohjeen mukaan. Tarjolla oli myös kinkku- ja kasvispiirakkaa (ohjeet tulee myöhemmin) sekä rieskarullia savuporo- ja kylmäsavulohitäytteellä. Kuvassa on yksi tyhjä lautanen mikä odottelee cocktailpiirakoita uunista. :)

Mokkatäyte suklaakakkuun:

100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
100 g maitosuklaata
0,75 dl vahvaa kahvia
2 liivatelehteä

Notkista tuorejuusto vatkaimella. Vaahdota vaniljakastike eri kulhossa ja lisää tuorejuuston joukkoon. Lisää sulatettu suklaa. Liota liivatteita kylmässä vedessä ja sekoita ne kuumaan kahviin. Kaada ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita. Anna täytteen jähmettyä hetken ennen kakun täyttämistä. Tämä suklaakakku ei varsinaisesti ole täytekakku joten sitä ei tarvitse välttämättä kostuttaa millään.

Viinimarjatäyte kahteen väliin:

2 dl kuohukermaa
purkki maitorahkaa
vajaa litra viinimarjoja
sokeria, vaniljasokeria

Vaahdota kerma, lisää rahka ja viinimarjat ja makeuta lopuksi sokereilla. Kostuta kakku ennen täyttöä!

Tonnikala-jämäpiirakka

Onpas viime päivityksestä kulunut aikaa! Tässä välissä on tullut leivottua esim. korvapuusteja ja kinuski-mustaherukkakakkua, mutta kuvat on jäänyt ottamatta ja siten ohjeet puuttuvat blogista. Kumpaakin aion tehdä kyllä tulevaisuudessakin, joten eiköhän ne ohjeet tänne vielä saada kuvineen kaikkineen. :)

Tämä piirakka syntyi extempore-leipomishalusta. Isäntä olisi halunnut katkarapupiirakkaa, mutta koska rapuja ei pakastimesta löytynyt piti tyytyä tonnikalaversioon. Jääkaapista kaivetut aurajuuston ja paprikan jämäpalatkin upposivat piirakkaan.

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl grahamjauhoja
1,5 dl juustoraastetta
150 g voita
0,5 dl vettä

Sekoita jauhot ja juustoraaste keskenään ja nypi voi joukkoon. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levita piirakkavuoan pohjalle kevyesti painellen.

Täyte:
purkki tonnikalaa
1 sipuli
1 (suippo)paprika
2 dl kermaa
1 dl maitoa
3 kananmunaa
mustapippuria, ripaus suolaa
aurajuustoa
juustoraastetta

Sekoita maito, kerma ja munat keskenään. Lisää mausteet ja kaada seos piirakkapohjan päälle. Hienonna sipuli ja levitä se tonnikalan kanssa tasaisesti munamaidon joukkoon. Ripottele aurajuusto ja juustoraaste pinnalle ja lisää vielä paprikat. Paista 200 asteessa n. 45 minuuttia.

Suppilovahveropiirakka

Kuluva syksy on ollut todella mahtava sientenystäville. Suppilovahveroita tuntuu kasvavan metsässä joka paikassa. Olemme joka syksy käyneet keräämässä lähimetsän suppiksia, eikä niitä ole kyllä ikinä ollut niin paljon kuin nyt. Tuntuu melkein että hommasta menee kaikki ilo, kun sienestäminen on muuttunut etsimisestä ja löytämisen ilosta pelkäksi mahdollisimman tehokkaaksi keräämiseksi. Mutta ei pidä valittaa. :) Suppilovahveroiden lisäksi sienikoriin on päätynyt kantarelleja ja tatteja sekä kangasrouskuja, joista tein ensimmäisen suolasienikokeiluni.

Suppilovahveroista on moneksi, mutta parhaimmillaan ne ovat ehkä samettisessa keitossa tai kastikkeessa. Itse olen lisäillyt niitä vähän joka ruokaan; lasagneen, kasvispihveihin, pyttipannuun, pizzaan... Ja nyt päätin tehdä sienipiirakkaa sunnuntai-illan pikkusuolaiseksi.

Pohja:
150 g voita
3,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
1,5 dl emmental juustoraastetta
0,5 dl vettä
0,5 tl suolaa

Täyte:
n. 2 l tuoreita suppilovahveroita
2 sipulia
voita paistamiseen
1 pieni paprika
2 valkosipulinkynttä
puolikas tuore chili
200 g ruohosipulituorejuustoa
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
suolaa, valkopippuria
juustoraastetta
kirsikkatomaatteja
tuoretta persiljaa

Sekoita jauhot, suola ja juustoraaste ja nypi seos pehmeän voin kanssa. Lisää vesi ja sekoita nopesti tasaiseksi. Painele kevyesti voidellun piirakkapohjan päälle ja reunoille. Esipaista pohjaa noin kymmenen minuuttia.

Pilko sienet ja kaada ne kuumalle pannulle ilman rasvaa. Sienistä alkaa irrota nestettä. Anna niiden hautua kunnes neste on haihtunut. Lisää sitten voinokare ja silputut sipulit, paprika ja chilit. Ruskista niitä hetken aikaa ja lisää ihan lopussa valkosipulit. Vatkaa tuorejuusto kerman ja kananmunien kanssa tasaiseksi. Lisää juustoraaste ja mausteet ja sekoita. Kaada sieni-sipuli-paprikaseos esipaistetun pohjan päälle. Lisää muna-kerma-juustoseos sienten päälle. Halkaise kirsikkatomaatit ja panele ne täytteen päälle. Paista 200 asteessa n. puoli tuntia. Koristele tuoreella persiljalla.

Tomaattichilipuustit

Taas pientä suolaista naposteltavaa runsaalla valkosipulilla ja chilillä maustettuna. Näitä kannattaa nauttia kylmän maidon kera.

Pohja:
2 dl vettä
vajaa purkki tomaattipyrettä
3 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 tl chilijauhetta
n. 5 dl vehnäjauhoja

Täyte:
Puoli tölkkiä tomaattimurskaa
loput tomaattipyrestä
puolikas sipuli
5 valkosipulinkynttä
2 lemon drop chiliä
1 isohko rocoto chili (tai puolikas paprika)
ripaus suolaa ja sokeria
loraus oliiviöljyä
juustoraastetta

Sekoita tomaattipyre lämpimään veteen ja liota hiiva joukkoon. Lisää mausteet. Vaivaa jauhot sekaan vähitellen. Vaivaa taikinasta pizzataikinan tyyppistä ja anna kohota noin puoli tuntia. Täytettä varten pilko sipuli, valkosipuli ja chilit pieneksi silpuksi. Lisää kaikki ainekset tomaattimurskaan ja sekoita sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.

Kauli taikina pitkulaiseksi levyksi (n. 30x60 cm). Levitä tomaattitäytettä levylle tasaisesti. Lisää juustoraaste tomaattikastikkeen päälle. Kieritä levy rullalle kuin tekisit korvapuusteja. Leikkaa rulla 16 osaan ja asettele puustit oliiviöljyllä voideltuihin muffinsivuokiin pellille. Anna kohota vielä hetki liinan alla ja paista sen jälkeen 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Cocktail-leipäset kolmella täytteellä

Sunnuntai-illaksi täytyy aina kehitellä jotain hyvää naposteltavaa. Tänä sunnuntaina se oli cocktail-leipäset kolmella eri täytteellä. Katkaraputäyte oli isännän toive, sienitäyte itselleni ja tomaattitäyte ihan vain kokeilu.

Paahtoleipää (meillä juustopaahtoleipää, mikä kävi tosi hyvin)

Sienitäyte:

Tuoreita sieniä (kuivatut/pakastetutkin käyvät)
2 sipulia
4 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
2 valkosipulinkynttä
suolaa
valkopippuria

Paista pilkottuja tuoreita sieniä pannulla ilman rasvaa, kunnes niistä on haihtunut suurin vesi. Lisää sitten rasvaa ja pilkottu sipuli. Kuullota sipuleita ja sieniä hieman, lisää sitten kermat. Kiehauta kerma, ripottele vehnäjauhot sekaan ja sekoittele. Lisää lopuksi valkosipulisilppu ja mausteet. Anna jäähtyä.

Katkaraputäyte:

n. 100-150 g katkarapuja
1 purkki ranskankermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä
2 rkl sitruunamehua
suolaa
tuoretta tilliä

Anna katkarapujen sulaa huoneenlämmössä siivilässä. Sekoita ranskankerma ja tuorejuusto. Lisää sitruunamehu, hienonnettu tilli, mausteet ja lopuksi sulaneet ja valuneet katkaravut. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Tomaatti-sipulitäyte

1 sipuli
3 tomaattia
kourallinen tuoretta basilikaa
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Pilko sipulit ja tomaatit pieneksi. Hienonna basilika ja lisää joukkoon. Kaada sekaan oliiviöljy sekä mausteet. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Paahda leivät rapeiksi ja anna jäähtyä. Leikkaa leipäpalat halki kolmioiksi ja laita täytettä sopivasti päälle.

Basilikapizza

Suomi pelasi loistavan finaalin jääkiekon mm-kisoissa, ja pitihän finaalin ajaksi olla asianmukaiset naposteltavat. Meillä katsottiin lätkäpeliä mutustellen tätä basilikapizzaa, ja tehtiinpä kaveriksi ihan tavallista chilipizzaakin.

Pohja (kahdelle pizzalle):

Puolikas annos pizzapohjasta

Basilika-öljy:

1 dl hyvää oliiviöljyä
ruukullinen tuoretta basilikaa
nippu tuoretta ruohosipulia
ripaus ruususuolaa
3 valkosipulinkynttä

Pinnalle juustoraastetta.

Hienonna yrtit ja valkosipulit pieneksi ja sekoita oliiviöljyn joukkoon. Itse sekoitin öljyn blenderillä jotta yrtit hajosivat kunnolla. Levitä öljy siveltimellä pizzapohjan päälle, ripottele juustoraastetta ja paista 200 asteessa n. 10 minuuttia. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä.

Karjalanpiirakat

Joitakin vuosia sitten leipomishuumani alkuaikoina tein jouluna karjalanpiirakoita kolmeen eri talouteen. Yhteensä niitä tuli varmaan yli sata. Samana jouluna leivoin paljon muutakin, mutta karjalanpiirakat jäivät hieman epämieluisana mieleeni niiden suuritöisyyden vuoksi. Tuon joulun jälkeen en ole piirakoita leiponut, sillä muistissani on ollut niiden herkullisen maun lisäksi se vaiva; puuron keittäminen, yksittäisten piirakoiden kauliminen, täyttäminen ja rypyttäminen.. Nyt päätin kuitenkin muutaman vuoden tauon jälkeen kokeilla taas, vähän pienemmällä satsilla. Mielessäni kummitteli ajatus piirakoiden leipomisesta eräisiin kesällä koittaviin suuriin juhliin, tosin nyt en enää usko että alan siihen hommaan. :) Mutta maun muistin oikein, herkullisiahan nämä ovat varsinkin uunituoreina.

20 piirakkaa:

Riisitäyte:
2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
vajaa litra maitoa
1 tl suolaa
3 rkl voita

Kiehauta vesi. Lisää riisit ja anna kiehua hetken aikaa. Lisää sitten maito ja kiehuttele hiljalleen välillä sekoittaen n. 30-40 minuuttia kunnes riisi on puuroutunut kunnolla. Lopussa lisää suola ja voi. Anna jäähtyä.

Taikina:
2 dl vettä
1 tl suolaa
4 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä

Sekoita puuhaarukalla kylmän veden joukkoon suola ja jauhot. Kun taikina on paksua vaivaa sitä kädellä hieman, mutta mahdollisimman vähän. Lisää lopuksi öljy. Muista välttää liikaa vaivaamista! Laita taikina jääkaappiin n. puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen pyörittele siitä tanko, jonka jaat 20 osaan. Kauli taikinapalloista ruisjauhoja apuna käyttäen lättysiä ja pinoa ne lautaselle muovin alle. Laita jokaisen lättysen väliin hieman ruisjauhoja jotta ne eivät tartu kiinni toisiinsa. Muista myös pitää muovia niiden päällä, etteivät ne kuivu.

Kun kaikki lätyt on kaulittu aloita täyttäminen. Harjaa liiat ruisjauhot pullasudilla pinnalta pois ja lado lättysen päälle 1-2 rkl puurotäytettä ja levitä se kostutetulla veitsellä melkein koko lätyn päälle. Käännä reunat täytteen päälle ja rypytä taikina kauniisti peukalon ja etusormen avulla keskeltä ylä- ja alareunoja kohti. Paista 275 asteessa 10-15 minuuttia.

Voiteluun:
1 dl vettä
80 g voita

Kiehauta vesi kattilassa ja sulata voi siihen. Kun piirakat ovat valmiit kasta ne kummaltakin puolelta vesi-voiseoksessa. Asettele piirakat lautaselle, vuoraa lautanen voi- tai leivinpaperilla ja peitä vielä liinalla. Anna pehmetä noin puoli tuntia ja tarjoa sen jälkeen esimerkiksi munavoin kanssa.

Mausteiset naanleivät

Bongasin Hellapoliisilta naanleipien ohjeen ja sitähän piti heti kokeilla, omilla sovelluksilla tietenkin. Koska kyse on itämaisesta leivästä, kuuluu siihen minusta olennaisesti jonkinlainen mausteisuus. Chiliä meillä tulee käytettyä muutenkin lähes joka ruokaan joten sitä päätyi sitten tähän leipäänkin korianterin kaverina. Hyviä tuli, tämä resepti hyppäsi heti ensimmäisellä kokeilukerralla omiin suosikkeihin.

Taikina:
2 dl vettä
25 g hiivaa
1 kananmuna
0,5 dl luonnonjogurttia
0,5 dl ruokaöljyä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 tl korianteria
3 kuivattua chiliä
1 tl leivinjauhetta
n. 6 dl vehnäjauhoja

Voiteluun ja pinnalle:
50 g voita
4 valkosipulinkynttä
Unikonsiemeniä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jogurtti, öljy, suola, sokeri sekä kevyesti vatkattu muna. Hienonna korianteri ja chili morttelissa ja lisää nekin joukkoon. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja alusta jauhot taikinaan. Anna kohota lämpimässä liinan alla tunti. Sillä aikaa valmista voiteluun tarvittava voisula, eli pilko valkosipulit pieneksi silpuksi ja lisää ne sulatettuun voihin.

Kun taikina on kohonnut leivo se pitkulaiseksi pötköksi jonka jaat 8 samankokoiseen palaan. Pyörittele paloista sämpylöitä ja kauli ne sitten litteiksi leipäsiksi. Anna kohota leivinpaperin päällä vielä hetki. Voitele leivät valkosipuli-voisulalla siten ettei valkosipulinpaloja tule voitelun mukana leivän päälle. Ripottele päälle vielä unikonsiemeniä. Paista 275 asteessa noin 5 minuuttia.

Valkosipuliset pestopuustit

Näitä olen tehnyt lehtitaikinasta joskus, mutta nyt päätin kokeilla Marielta saamani idean mukaisesti pizzataikinasta. Oli muuten ensimmäinen kerta kun teen jotain kuivahiivasta, joten kokeilu tämäkin. :)

16 puustia:

2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl oliiviöljyä
5 valkosipulinkynttä
purkki pestoa
2 dl juustoraastetta

Liota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen, alusta jauhot joukkoon ja lopuksi öljy. Anna taikinan kohota noin puoli tuntia. Kauli jauhotetulla pöydällä levyksi ja levitä pestokastiketta koko levylle. Ripottele päälle valkosipulisilppu ja juustoraastetta. Kääri levy rullalle ja jaa rulla 16 osaan. Paista puusteja muffinsivuoissa 200 asteessa n. 20 min. Voitelin muffinsivuoat varmuuden vuoksi tilkalla oliiviöljyä jotta kierteet eivät tarttuisi vuokiin kiinni. En osaa sanoa olisivatko tarttuneet ilman voitelua mutta nyt eivät ainakaan tarttuneet.

Quesadillas de Atún

Näitä olen halunnut aina tehdä, mutta koskaan en jostain syystä ole saanut aikaiseksi. Yleensä sitä on halunnut pysyä tutuissa ja turvallisissa tortilloissa jos texmexiä tekee mieli. Nyt kun olen hieman ahkerammin alkanut keräillä tänne näitä reseptejä niin olen surffaillut lukemattomien kokkausblogien sivuilla ja lähes kaikilta on löytynyt quesadillat, joten pitihän minunkin kokeilla. :) Hyviä tuli.

4 kokonaista quesadillaa:
Paketti tortillalättyjä
Purkki tonnikalaa paloina öljyssä
Taco- tai salsakastiketta
8 valkosipulin-
kynttä
Oliiviöljyä
Juusto-
raastetta
Jalapeno-
viipaleita

Pilko valkosipuli pieneksi silpuksi ja kaada päälle tilkka oliiviöljyä. Laita yksi tortilla kuumalle pannulle ja levitä kastiketta letulle. Kasaa päälle juustoraastetta, tonnikalaa, öljyistä valkosipulisilppua ja jalapenoviipaleita. Laita toinen lettu päälle ja käännä koko systeemi varovasti. Yhtä quesadillaa ei tarvitse kovin pitkään paistaa (eikä liian kovalla lämmöllä!). Kun juusto on sulanut lätyn väliin on quesadilla valmis. Jaa pizzaleikkurilla neljään osaan ja tarjoa heti kuumana!

Chilicious Pizza Margarita

Extratulinen ja -valkosipulinen tomaattipizza jonka rasvaisuuden takaa tuplajuusto! :) Tomaattikastike kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä jääkaappiin, jotta väsyneenä ja mahdollisesti huonovointisena ei tarvitse alkaa liikoja säätämään. Mikään pikapizza tämä ei siis täytteiden puutteesta huolimatta ole, vaan oikean maun saaminen kastikkeeseen voi viedä aikaa. Kastiketta voi myös hauduttaa liedellä mahdollisimman pitkään jotta maut todella tuntuvat, mutta tässä se on vain sekoitettu sauvasekoittimella ilman kuumentamista.

Pohja (4 pellillistä):
5dl haaleaa vettä
50 g hiivaa
0,5 tl suolaa
n.10-12 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä

Liota murennettu hiiva veteen, lisää suola sekoita. Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen vispilällä niin kauan kunnes taikina on sen verran paksua ettei vispilällä sekoittaminen onnistu. Vaivaa taikinaa sen jälkeen kädellä ja lisäile jauhoja sen verran että taikinasta tulee mukavan pehmeää ja kimmoisaa. Lisää öljy ja tarvittaessa vielä hieman jauhoja, ja alusta kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Tässäkin liian löysä taikina on parempi kuin liian kova, sillä kaulimisvaiheessa voi vielä lisätä jauhoja jos taikina tuntuu vielä liian löysältä. Laita taikinakulho liinan alle lämpimään paikkaan kohoamaan reiluksi puoleksi tunniksi. Kun taikina on kohonnut kunnolla jaa se jauhotetulla pöydällä neljään osaan. Pyörittele ja vaivaa taikinapaloja pöydällä hetken aikaa, ja kauli ne lopuksi pellin kokoisiksi levyiksi.

Tomaattikastike:
tölkki valmista tomaattimurksaa
2-3 tuoretta tomaattia
1 sipuli
8 valkosipulinkynttä
5 tuoretta tai kuivattua kokonaista chiliä (tässä kolme lemon droppia ja kaksi inca red droppia)
0,5 dl oliiviöljyä
ripaus sokeria
ripaus suolaa
mustapippuria


Hienonna chilit ja valkosipulit pieneksi silpuksi ja lisää ne oliiviöljyn sekaan. Anna öljyn maustua mahdollisimman pitkään, joten tämä vaihe kannattaa tehdä ensimmäisenä ennen taikinan valmistusta tai vaikka edellisenä päivänä jos mahdollista. Kaada tomaattimurska kulhoon ja lisää öljy sekaan. Pilko sipuli pieneksi silpuksi ja tomaatit paloiksi ja lisää nekin kulhoon sokerin, suolan ja mustapippurin kanssa. Sekoita sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi kastikkeeksi. Maistele ja lisää mausteita tarvittaessa. Levitä tasainen kerros kastiketta pizzapohjille ja lisää päälle kunnolla juustoraastetta. Paista uunissa 225 asteessa kunnes juusto on saanut väriä.

Rieskarullat

Tämä tunnettu herkku löytyy erilaisilla täytteillä monista blogeista joita luen. Näin tulisella täytteellä en ole kuitenkaan rulliin törmännyt. Valkosipulin ja chilin määrää voi vähentää tai lisätä, mutta tällä ohjeella tulee jo melko tujakkaa tavaraa. Rieskoina käytin Fazerin täysjyvärieskoja, joita on 8 levyä pussissa. Lisäksi tarvitset jäävuorisalaattia tai jotain muuta salaattia.

Tonnikala-chilitäyte:

purkki tonnikalaa paloina öljyssä
purkki valkosipulin makuista tuorejuustoa
puolikas sipuli
yksi paprika
2-3 valkosipulin kynttä
2-3 chiliä (itse käytin lajikkeina 2 lemon droppia ja 1 inca red drop)
(mustapippuria)

Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää tonnikala ja vatkaa se tuorejuustoon. Silppua sipuli ja paprika pieneksi, lisää täytteeseen murskatun valkosipulin ja chilin kanssa.

Helppo "tsatsiki"-täyte:

yksi kurkku
2 valkosipulin kynttä
purkki ruohosipulituorejuustoa
tuoretta ruohosipulia
tuoretta minttua
valkopippuria

Kurkku kannattaa valuttaa, eli laittaa hienonnettu kurkku siivilään kulhon päälle tms. vaikkapa yön yli. Muitakin nesteenpoisto tekniikoita kurkulle on, mutta tässä vain yksi. Kun kurkkusilppu on valunut, lisää sen joukkoon tuorejuusto sekä hienonnetut valkosipulit ja yrtit ja sekoita.

Perinteisempi savulohitäyte:

n.250g kylmäsavulohta
purkki ruohosipulituorejuustoa
purkki kevyt ranskankermaa
puolikas sipuli
1 valkosipulinkynsi
paprika
valkopippuria

Hienonna lohi, sipuli ja paprika ja sekoita ainekset keskenään.

Laita rieskalevyn päälle täytettä ja täytteen päälle salaatinlehtiä. Kieritä rullaksi ja laita valmiit rullat jääkaappiin folioon suojattuna. Anna rullien mehevöityä muutama tunti jääkaapissa, ja leikkaa rullat osiin vasta sitten.

Juustosarvet

Juustosarvet ovat takuuvarma tarjoiluvaihtoehto erilaisiin juhliin. Iltapalanakin ne maistuvat mainiolta, mutta rasvaisuutensa takia ne ovat ehkä hieman raskasta naposteltavaa ennen nukkumaanmenoa. Jokatapauksessa juustosarvia on nopea ja helppo valmistaa, ja ne ovat juustonystävän herkkua!

32 kpl (kaksi pellillistä):

n. 6 dl Emmental -juustoraastetta
n. 7-8 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 prk kermaviiliä
1 dl ruokaöljyä
Lisäksi kananmuna voiteluun

Sekoita 4,5 dl juustoraatetta, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kermaviilit ja ruokaöljy ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina neljään osaan, ja kauli osa kerrallaan jauhotetulla pöydällä n. 1/2 sentin paksuisiksi pyöreiksi levyiksi. Jaa levyt taikinapyörällä 8 osaan. Laita täytteeksi hieman juustoraastetta jokaisen osan leveämpään päähän, ja rullaa ne sitten sarviksi. Taivuta päitä hieman alaspäin niin, että sarvista todella tulee sarven muotoisia. Asettele pellille ja voitele munalla. Sarvet voi koristella esim. unikon- tai seesaminsiemenillä. Paista 200 asteessa n. 10-15 minuuttia.